ルー不要♪お鍋で煮るだけ濃厚♡バターライスのハッシュドビーフ
投稿日2021/03/31
更新日2021/03/31
調理時間25分
材料を鍋で煮るだけで手軽にハッシュドビーフが作れます♪ ルーは不要！濃厚でコクがあり、バターライスと相性抜群です
材料4人分
- 牛肉200ｇ
- 塩コショウ少々
- バターまたはマーガリン20ｇ
- しめじ1袋
- 玉ねぎ1玉
- 水150ml
- A赤ワイン100ml
- Aトマト缶1缶(400ｇ)
- Aブーケガルニ1袋
- 小麦粉大さじ2
- Bウスターソース・トマトケチャップ各大さじ2
- B生クリームまたは牛乳大さじ2
- B濃厚ソース（とんかつソース）大さじ1
- B砂糖・味噌・焼き肉のたれ各小さじ1
- B醤油小さじ1/2
- B固形コンソメ1個(顆粒なら小さじ2)
- Cご飯4膳
- Cバターまたはマーガリン8ｇ
- パセリ適量
作り方
ポイント
☆濃厚ソースのかわりに中濃ソース等を使っていただいてもかまいません。
- 準
◎玉ねぎは薄切り(2mmの厚みを目安に薄く切る)する。 ◎しめじは小房に分ける。 ◎牛肉に塩コショウをふっておく。 ◎Bの調味料を合わせる。
- 1
鍋にバターまたはマーガリンを溶かし、塩コショウした牛肉を強火(鍋底全体に火があたるくらいの火加減)で炒めたらいったん取り出す。
- 2
玉ねぎとしめじを中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)で炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、牛肉を戻し小麦粉を加えて炒める。
- 3
全体に小麦粉が馴染んだら、少しずつ水を加えながら溶きのばしA 赤ワイン100ml、トマト缶1缶、ブーケガルニ1袋の材料を加えてかき混ぜながら弱火(鍋底に火の先があたらないくらいの火加減)〜中火で10分程度煮る。
- 4
ブーケガルニを取り出し、B ウスターソース・トマトケチャップ各大さじ2、生クリームまたは牛乳大さじ2、濃厚ソース（とんかつソース）大さじ1、砂糖・味噌・焼き肉のたれ各小さじ1、醤油小さじ1/2、固形コンソメ1個の材料を加えてとろみがつくまでかき混ぜながら煮る。
- 5
C ご飯4膳、バターまたはマーガリン8ｇを混ぜる。
- 6
お皿にご飯を盛り、パセリを散らしたらハッシュドビーフを盛る。
410036
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。