【鶏むねと長芋のキムチ炒め】ご飯のおかずにも♪おつまみにも♪
投稿日2024/01/12
更新日2024/01/12
調理時間10分
鶏むね肉メインのヘルシーおかずですが、長芋が入るのでボリュームもアップし、大満足できます♡ 長芋のぬめりでタレもよく絡まります！キムチのうま味でご飯の進むおかず♪ ビールのおつまみにもピッタリです♡ 鶏むね肉と長芋を棒状にすることでとっても食べやすいです♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 片栗粉大さじ2
- 長芋200g
- キムチ150g
- ごま油大さじ2
- A酒大さじ2
- A醤油・みりん・すりごま各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- いりごま適量
作り方
ポイント
鶏むね肉にあらかじめ片栗粉をまぶすことで、やわらかしっとりに♪ タレもよくなじみます♡
- 準
鶏むね肉は皮を剥ぎ、筋や余分な脂肪をとって5～6㎜幅にそぎ切りにしたら、更に棒状に切る。塩こしょう（分量外）を全体にふり、片栗粉をまぶす。 長芋は皮をむいたら5～6㎜幅の棒状に切る。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏肉を中火で3分ほど炒める。（8割程度火が通った状態です）
- 2
長芋・キムチ・A 酒大さじ2、醤油・みりん・すりごま各大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて中火で4分ほど炒める。
- 3
器に盛りつけ、いりごまをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)