主食
＼シャキシャキ／レンコンとイカの明太子クリームパスタ
投稿日2022/09/15
更新日2022/09/15
調理時間15分
秋の食材のひとつ《レンコン》和風にも洋風にも使える万能野菜ですね。 シャキシャキ感が美味しいのでたくさん入れています。
材料2人分
- 冷凍イカ100g
- レンコン150g
- Aオリーブオイル大さじ1
- A刻みニンニク小さじ1
- A一味唐辛子ひとつまみ
- B茹で汁大さじ2
- B明太子大さじ4
- B生クリーム大さじ4
- 乾麺パスタ180g
- 刻みパセリひとつまみ
作り方
ポイント
沸かしたお湯で先に具材を茹で、その後でパスタを茹でて使います。 レンコンは半透明を目安でシャキシャキになります。
- 1
冷凍イカは食べやすい大きさに切る。
- 2
レンコンは2㎜のいちょう切りにする。
- 3
大きめの鍋にお湯を沸かしてイカを入れ1分茹でて、追加でレンコンを入れレンコンが半透明になるまで茹でてザルにあげる。 ※お湯はパスタを茹でるので残しておきます。
- 4
③のお湯で乾麺パスタを袋の表示通りに茹で始める。 ※パスタ鍋がないのでパスタを半分の長さに折って茹でています。
- 5
別のフライパンにA オリーブオイル大さじ1、刻みニンニク小さじ1、一味唐辛子ひとつまみを入れて香りが出たらB 茹で汁大さじ2、明太子大さじ4、生クリーム大さじ4を入れてソースを作り、茹でたレンコン・イカを合わせる。
- 6
茹であがったパスタをソースに合わせて皿に盛り付けて刻みパセリをふる。
レシピID
444804
質問
作ってみた!
こんな「明太クリームパスタ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「れんこん」の基礎
「スパゲッティ」の基礎
「明太子」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*