主菜
５分でできる！サーモンの簡単ユッケ
投稿日2021/11/23
更新日2021/11/23
調理時間5分
ユッケをスーパーのお刺身で作ってみました。 サーモンの「アスタキサンチン」には強力な抗酸化作用があり、日々蓄積する老化物質や疲労感などを取り除いてくれるそうです。また、魚の油に含まれるオメガ３系脂肪酸にはケガの炎症緩和・筋肉の修復・脳の活性化・持久力向上などスポーツ選手にとって嬉しい効果があります。生の魚を食べるとなお良いそう。ぜひ、ユッケをごはんと一緒にどうぞ☆
材料1人分
- サーモンの刺身80g
- 卵黄1個
- A醤油小さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aにんにくのすりおろし小さじ1
- 大葉適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・タイやマグロなど、ほかのお刺身でもアレンジできます。 ・醤油、コチュジャンの量はお好みで増やしてください。
- 1
サーモンの刺身を５㎜幅に切る。
- 2
ボウルにA 醤油小さじ1と1/2、砂糖小さじ1、コチュジャン小さじ1、ごま油小さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1を入れてよく混ぜてから切った刺身を入れ、和える。
- 3
お皿に大葉を敷き、刺身をのせる。 真ん中にくぼみを作り卵黄をそっと落とし、白ごまをかける。
レシピID
426452
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。