副菜
タコのガリシア風
投稿日2019/08/24
更新日2019/08/24
調理時間15分
ささっと作れるスペインのタパスです。 シンプルながらしみじみ美味しくてお酒が進みます。
材料2人分
- 蒸したこ1本
- じゃがいも1/2個
- 塩大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- パプリカパウダー適量
- カイエンペッパー少々
作り方
ポイント
じゃがいもに塩気が入っていることでしっかりと下味がついて美味しくなるので、茹でる時、炒める時の塩を忘れずに。 たこは火が入りすぎると固くなってしまうので火を止めてから混ぜる程度でOKです。
- 1
じゃがいもは塩を入れた水から皮ごと茹でて、粗熱が取れたら皮をむき1.5センチ角に切る。 蒸したこはじゃがいもと同じくらいのぶつ切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し1のじゃがいもを軽く炒める。たこを加え火を止め、オイルを絡めるように和えて塩を振る。
- 3
皿に盛り、パプリカパウダーとお好みでカイエンペッパーを振りかける。
レシピID
379312
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。