副菜
ブッラータチーズのカプレーゼ風
投稿日2021/12/12
更新日2021/12/12
調理時間5分
とろっとまろやかなブッラータチーズに酸味の効いたバルサミコベースのソースを添えて一風変わったカプレーゼにしました。 これひとつでスペシャル感の出る一皿に。クリスマスディナーにもおすすめです。
材料2人分
- ブッラータチーズ1個
- ミニトマト6個
- バジル3枚
- バルサミコ酢大さじ1.5
- オリーブオイル大さじ1.5
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
ブッラータに振る塩はフルールドセルなどちょっと良いものを使うとより美味しくなります。 バジルは切れ味の良い包丁で切ると変色しにくいです。 食べる直前にバジルを切って加えると褪色せずきれいな仕上がりに。
- 1
ミニトマトとバジルは5ミリ角に切る。 バルサミコ酢、オリーブオイルと合わせてソースを作る。
- 2
ブッラータチーズを皿に盛り、塩を全体に振る。 1のソースをかけ、粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
427435
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。