主食
梅味噌焼きおにぎり
投稿日2023/05/26
更新日2023/05/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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甘辛い味噌焼きおにぎりに梅肉を加えてさっぱりと仕上げました。 カリッと焼けた表面とふんわりとほぐれる中身のコントラストが美味しいです。
材料3人分（中くらいサイズ6個分）
- 温かいごはん400g
- 中くらいの梅干し4個(種を抜いて約20g)
- A味噌小さじ２
- Aみりん小さじ２
- サラダ油適量
- いりごま少々
- 大葉６枚
作り方
ポイント
アルミホイルにサラダ油を塗っておくことで裏返す時にくっついたり崩れたりせずにきれいに作れます。 焼き時間は魚焼きグリルやトースターの種類によって異なるので、焦げないように注意して焼いてください。
- 1
温かいごはんを６等分し、それぞれを三角形に握る。
- 2
中くらいの梅干しは種を抜き、実を包丁で叩いてペースト状にする。 A 味噌小さじ２、みりん小さじ２と混ぜ合わせる。
- 3
魚焼きグリルまたはトースターの天板に合うサイズにアルミホイルを切り、サラダ油を薄く塗る。 塗った部分に1のおにぎりを並べる。
- 4
魚焼きグリルまたはトースターで片面を5分焼き、カリッと焼けたら裏返して2の梅味噌ペーストを塗り、さらに焼き色が付くまで焼く。
- 5
焼き上がったらいりごまを振り、大葉の上に乗せて盛りつける。
レシピID
461119
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。