大葉とベーコンのジェノベーゼ風パスタ
投稿日2022/02/14
更新日2022/02/14
調理時間20分
青じそ香るジェノベーゼ風パスタです。 おしゃれなパスタをおうちで簡単に♡ 余った青じそソースは密閉容器に入れて冷蔵保存可！ (ジップロックなどで冷凍保存も可能です) お肉料理やお魚料理など、 色々なお料理に大活躍です♪
材料1人分
- パスタ80g
- ブロックベーコン60g
- にんにく1/2片
- 水2L
- 塩小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 大葉(トッピング用)1枚
- A大葉15g
- A松の実20g
- Aにんにく1/2片
- Aオリーブオイル1/2カップ
- 粉チーズ15g
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎松の実はフライパンで炒ってから使うと、 香りが出て風味が良くなります！ (松の実が無い場合は、生くるみやミックスナッツでも代用可能です) ⚫︎青じその風味がとばない様に、火を止めてからパスタとあえて下さい。 ⚫︎余った青じそソースを密閉容器に入れて保存する場合は、空気に触れない様に上からオリーブオイルを足して保存して下さい。 (冷蔵で約10日程保存可能) 冷凍の場合はジップロックなどに入れて平らになるように保存しておくと、パキッと折って使えます。 (冷凍で約1ヶ月程保存可能)
- 準
ブロックベーコンは細切り、にんにくはみじん切り、大葉(トッピング用)は千切りにしておく。
- 1
ミキサーにA 大葉15g、松の実20g、にんにく1/2片、オリーブオイル1/2カップを入れてペースト状になるまで撹拌する。粉チーズと塩を加えてもう一度ミキサーを回し、青じそソースを作る。
- 2
大きめの鍋に水と塩を加えて沸騰させ、パスタを表示時間通りに茹でる。
- 3
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める。香りが出たらベーコンも加えてよく炒める。
- 4
フライパンにパスタの茹で汁をお玉1杯分加えて混ぜる。茹で上がった麺を加えて中火で絡める。
- 5
火を止めて、青じそソースを加えてサッと混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り、仕上げに大葉(トッピング用)を乗せる。
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。