副菜
さつまいもとカッテージチーズのブルスケッタ
投稿日2022/10/17
更新日2022/10/17
調理時間20分
いつもは空豆を使うレシピを改良して、さつまいも用にアレンジしました！さつまいもの甘味とさっぱりとしたチーズ、隠し味のはちみつがいい仕事をしています◎普通にサラダとしても食べられるので、作り置きにも最適です！
材料4人分（8~12個分）
- バケット1/2本
- にんにく1/2片
- EXVオリーブオイル適量
- さつまいも200g
- A水1L
- A塩小さじ2
- Bカッテージチーズ200g
- BEXVオリーブオイル大さじ3
- Bはちみつ小さじ2
- B塩小さじ1/4
- B黒こしょう(粗挽き)小さじ1/2
作り方
ポイント
さつまいもはどんどん色が変わるので、切ったものから茹でる鍋に入れましょう。 レンチンでもできますが、さつまいもがふにゃふにゃになって、美味しさが半減します。絶対茹でた方が美味しいです！
- 準
バケットを1cm幅に切る。 にんにくの皮と芽を取り除く。 切ったバケットにEXVオリーブオイル（一枚につき少々）を垂らし、にんにくの断面を擦り付ける。 トースターで4分こんがり焼く。（ガーリックトースト）
- 1
さつまいもを1~2cmの角切りにする。 鍋にさつまいもとA 水1L、塩小さじ2を入れ、沸騰させる。 沸騰後、柔らかくなるまで茹でる。（中火約4分） その後、おかあげして冷ます。
- 2
ボウルに①とB カッテージチーズ200g、EXVオリーブオイル大さじ3、はちみつ小さじ2、塩小さじ1/4、黒こしょう(粗挽き)小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 3
ガーリックトーストの上にのせる。
レシピID
446797
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ガンガン
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辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎