主菜
豆腐でエビチリ！豆腐チリ♪
投稿日2017/01/19
更新日2017/01/19
調理時間15分
ボリュームたっぷり！ フライパン一つで出来て、お財布にも優しいレシピです(^^♪ ごはんにもよく合います！
材料2人分（2人分）
- 木綿豆腐1丁
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ３
- 長ネギ2分の1本
- しょうがひとかけ
- A豆板醤大さじ1
- A鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1
- A水１００ｃｃ
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
とろみが足りないようなら、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてください。 辛い物が苦手な方は、豆板醤のかわりにケチャップをいれても美味しいです♪ 豆腐に下味をしっかりめに付けておくと味がボケません。
- 1
長ネギ、しょうがはみじん切りにする。 豆腐は一口大に切る。
- 2
豆腐に塩、こしょうで下味をつける。（少しきつめに） 片栗粉をまぶす。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れ、豆腐を焼く。 （ひっくり返しながら表面がこんがりするまで）
- 4
豆腐を少し寄せ、しょうが、長ネギを入れて炒める。 香りが出て、火が通ったらA 豆板醤大さじ1、鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1、水１００ｃｃを入れて軽く混ぜてひと煮立ちさせる。 （煮ているうちに、とろみがついてきます）
レシピID
145797
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪