主食
チキンと野菜の簡単パエリア
投稿日2018/12/13
更新日2018/12/13
調理時間40分
高価なサフランを使わず、ターメリックで色を付けた簡単パエリアです♪ 子どもから大人までみんなが大好きな味ですよ。
材料4人分
- 米2合
- オリーブ油大さじ1
- にんにくひとかけ
- 玉ねぎ1個
- 鶏もも肉１５０ｇ
- パプリカ 赤・黄それぞれ2分の1個
- 塩小さじ1
- ターメリック小さじ2分の1
- 熱湯６００ｃｃ
- パセリ少々
- 粉チーズ適量
- レモン2切れ
作り方
ポイント
途中水分が足りなくなって焦げそうな場合は、熱湯を加えてください。
- 1
にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。 温めた鍋にオリーブ油を入れ、にんにくと玉ねぎを炒める。(中火で3,4分)
- 2
一口大に切った鶏肉、塩を入れてさらに炒める。
- 3
鶏肉の表面に焼き色が付いたら、生米(研がない)を入れて米が透明になるまで炒める。(1,2分)
- 4
熱湯、ターメリックを加え蓋をする。(蓋をしてグツグツするくらいの火加減)
- 5
7,8分経って水分が無くなってきたら、1cm幅に切ったパプリカ 赤・黄を並べる。 蓋をしてさらに加熱する。(焦げないように弱火にする。さらに7,8分)
- 6
火を止めて10分蒸らす。
- 7
粉チーズを振りかけ、パセリを散らしレモンを添えて完成!
レシピID
369403
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪