タイの屋台でよく売られている海老パン。 おやつのような、おつまみのような… サクッとプリッと!止まらなくなる美味しさ! ビールにも合いすぎます♪ パクチーが苦手な方は白ネギでも◎
フードプロセッサーを使わない場合は包丁で叩いても出来ます。 キメが荒いと、プリッと感が増してそれはまた美味しいです♪
むきえびの背ワタを取る。 玉ねぎとパクチーをざく切りにする。
むきえび、玉ねぎ、パクチー、片栗粉、ナンプラーをフードプロセッサーに入れてペースト状にする。
バゲットに2のペーストをたっぷり塗る。 お好みで白ごまをかける。
180度のサラダ油でこんがりと色がつくまで揚げる。 (海老ペーストを塗った面を下にして入れる)
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福原ゆり
料理研究家
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪