《コンソメ要らず》きのことさつまいものミルクスープ

お好きなきのこ３種の石づきを取り、食べやすい大きさに切る。 （２cmくらいの長さ） さつまいもは１、５cm角に切る。

鍋にオリーブ油を入れ、きのこと塩を入れて３、４分炒める。（中火）

きのこから水分が出てしんなりとしたら水とさつまいもを加える。さつまいもが柔らかくなるまで６、７分煮る。 （弱めの中火）

牛乳を加え沸騰直前まで温める。