副菜
ネムチュアザン《ベトナム 発酵ソーセージ揚げ》
投稿日2023/01/23
更新日2023/01/23
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ネムチュアとはベトナム北部の特産としてよく売られている、発酵豚肉ソーセージです。 生の豚肉に豚の皮の千切り、にんにく、唐辛子などが入っており、バナナの葉に包んで発酵させて作ります。 現地ではおつまみとしてそのまま食べますが、 生肉なので、そのまま食べるのに抵抗がある方は揚げ物がオススメです♪ ベトナム食材店などで売っています。 噛むほどに豚肉の旨味が出てきて、とっても美味しいですよ！
材料2人分
- ネムチュア4個
- ライスペーパー4枚
- サラダ油適量
作り方
ポイント
■ネムチュアは様々な形のものがあります。 大きいものの場合は切り分けてからライスペーパーに包んでください。 ■小さいサイズのライスペーパーで作ると、一口サイズでとっても食べやすいです。
- 1
ライスペーパーを水に浸してから柔らかくし、ネムチュアを巻く。 ※隙間ができないよう、きつく巻くのがポイント
- 2
１８０度のサラダ油で２、３分揚げたら完成！
レシピID
452944
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪