副菜
山にんじんの胡麻和え
投稿日2023/05/22
更新日2023/05/22
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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３〜6月が旬の山にんじん。 あまり知られていない山菜ですが、にんじんと菊菜を合わせたような風味がありとても美味しい山菜です。 ごまの風味に負けない香りがあり、山菜好きにはたまらない一品です。
材料2人分
- 山にんじん７０g
- すりごま大さじ１
- 砂糖大さじ１
- 濃口しょうゆ小さじ１
作り方
ポイント
■山にんじんは食感が悪くなるので、茹ですぎないようにしましょう。
- 1
鍋に湯を沸かし、山にんじんを４０秒〜１分茹でる。
- 2
冷水に取り、３、４cmの長さに切ってからしっかりと絞る。
- 3
ボウルに入れ、山にんじん、すりごま、濃口しょうゆ、砂糖を入れてよく混ぜる。
レシピID
461149
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪