副菜
山菜あいこの和風マリネ
投稿日2023/05/23
更新日2023/05/23
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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あいこは地域によって呼び方が「あえこ、いらな、あえだけ」など色々あります。 全体にとげのような毛がありますが、加熱すると全然気になりません。 クセや苦味は少なく、とても食べやすい山菜なのでシンプルな調味料の味付けがよく合います。
材料2人分
- あいこ７０g
- 濃口しょうゆ小さじ１
- オリーブ油小さじ２
作り方
ポイント
■茹ですぎると食感が悪くなるので、さっと茹でましょう。 ■お好みで鰹節をかけても美味しいです。
- 1
フライパンに湯を沸かし、あいこを１分茹でる。
- 2
冷水に取り、４、５cm幅に切ってよく絞る。
- 3
皿に盛り、濃口しょうゆ、オリーブ油をかける。
レシピID
461229
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪