主食
シェントウジャン麺《台湾風♪豆乳スープ麺》
投稿日2023/10/24
更新日2023/10/24
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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台湾朝ごはんの定番、シェントウジャン「鹹豆漿」 豆乳を酢で固めたおぼろ豆腐のようなスープです。 麺を加えて食べ応えもバッチリ！ 麺に絡むスープが最高◎ 濃厚なのにさっぱりとしており、身体にも優しい一品です♪
材料1人分
- 中華麺１玉(細麺がオススメ)
- 豆乳２００ml
- 黒酢小さじ２(米酢でもOK)
- 濃口しょうゆ小さじ２
- 刻みねぎ大さじ１
- 干し海老大さじ１
- パクチー少々
- ラー油少々
作り方
ポイント
■黒酢は鎮江香醋があれば一番良く合います。 無ければ黒酢、米酢でも出来ます！
- 1
皿に黒酢、濃口しょうゆ、刻みねぎ、干し海老を入れる。
- 2
豆乳を６０度に温める。 ※鍋でもレンジでもOK 温めた豆乳を１に一気に注ぐ。
- 3
鍋に湯を沸かし、中華麺を茹でる。 茹で上がった麺を２に入れる。
- 4
刻んだパクチー、ラー油を好みの量入れる。
レシピID
470614
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪