副菜
もちもち大根餅《すりおろさない♪》
投稿日2024/01/09
更新日2024/01/09
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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外はカリカリ、中はもちもちの大根餅。 干し海老とねぎの香りがたまらない！ でも大根おろしって手が疲れるし、ちょっと面倒… これは大根おろしにしなくても良いレシピを考えました◎ 混ぜて焼くだけだから簡単！ 大根消費にもオススメです！
材料4人分
- 大根３５０g
- 干し海老大さじ２
- ちりめんじゃこ大さじ２
- 刻みねぎ２０g
- 塩小さじ２分の１
- 片栗粉大さじ４
- 薄力粉大さじ４
- サラダ油大さじ２
- ごま油小さじ２
- こしょう少々
作り方
ポイント
■しっかりめに焼き色をつけて、香ばしく仕上げるとカリカリで香り良く仕上がります。
- 1
大根の皮を剥き、千切りピーラーで千切りにする。
- 2
干し海老、ちりめんじゃこ、刻みねぎ、塩、こしょう、片栗粉、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、２を入れてまんべんなく敷き詰める。 フライ返しなどでギュッと押し付ける。 蓋をして５、６分蒸し焼きにする。
- 4
ひっくり返し、ごま油を回し入れてさらに３、４分焼く。
レシピID
474967
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪