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菜の花入りの季節のオムレツです。骨まで美味しく頂けるオイルサーディンで見た目も楽しい♪レンジで卵を温めてからトースターで火を通すので時短になります。
器から卵を綺麗にはがしたい場合は、器にバター又はサラダ油を塗った後に、別の容器で溶いた卵や具材をいれてから加熱します。
Aを小さいフライパンや子鍋に入れて蓋をして5分程度蒸し炒めします。
菜の花は塩茹でしてザルに広げて冷まします。根もとを7mm程度切り落とし、25mm長さに切って水気をしぼります。
Bを器に入れて混ぜ合わせて、1,2を散らし、油をきったオイルサーディンとミニトマトを並べます。
電子レンジで600W2分加熱した後、トースターで5~7分加熱して火を通します。
お好みで、Cをまぜたオーロラソースをかけて頂きます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!