豚肉とチンゲンサイのキムチチャーハン
投稿日2021/11/26
更新日2021/11/26
調理時間10分
ご飯の味付けはキムチのみ！豚とキムチの鉄板コンビに、青梗菜（チンゲンサイ）を加えたので、栄養と彩も豊富です。簡単ランチにお試しください♪ 長葱を炒めて簡易的にねぎ油を作るのが美味しさの秘訣です。
材料1人分
- 温かいご飯200g
- 豚薄切り肉80g
- キムチ80g
- 青梗菜1/2株
- 長葱10㎝
- A卵1個
- A砂糖ひとつまみ
- A塩ひとつまみ
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
豚薄切り肉はお好みの部位をお使いください。 ご飯が余っている時にもおすすめ！レンジでチンして温めてから炒めると、ほぐれやすいです。
- 1
長ネギはみじん切り、豚薄切り肉と青梗菜は２㎝幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）をひいて熱する。A 卵1個、砂糖ひとつまみ、塩ひとつまみを混ぜ合わせて流し入れ、大きめの炒り卵を作り、１度取り出す。
- 3
同じフライパンにごま油をひき、長葱をよく炒める。
- 4
豚薄切り肉とキムチを加え、火を通す。青梗菜も加えてさっと炒める。
- 5
温かいご飯を入れてほぐしながら炒め合わせ、２を加えてひと混ぜする。
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!