副菜
ジャーマンポテト
投稿日2015/03/05
更新日2015/03/05
調理時間50分
某有名ビール会社のレストランで教えていただいた作り方です。 たかだかジャーマンポテトを作るのに、なんでこんなにって、思われるかもしれませんが、ちゃんと作ると、ちゃんと美味しい。 お芋嫌いの主人絶賛のレシピです。
材料（４人分）
- じゃがいも600g
- 玉ねぎ1個
- ベーコン100g
- 塩・こしょう各適宜
- バター大さじ1
- ガーリックパウダー適宜
- サラダオイル適宜
- パセリのみじん切り適宜
作り方
ポイント
玉ねぎを飴色になるまで炒める必要はありませんが、しっかり甘みが出るまで炒めてください。
- 1
じゃがいもは皮をむいて、半分に切ってから７㎜幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。 ベーコンは１㎝幅に切る。
- 2
鍋にじゃがいもを入れ、ひたひとの水を加えて火にかけ、固めにゆで、ざるに上げておく。
- 3
フライパンにサラダオイルを熱して、玉ねぎをかなりしんなりするまで炒めて、塩・こしょうをして、取り出しておく。
- 4
②のじゃがいもをたっぷりのサラダオイルでカリっときつね色になるまで二度揚げにする。
- 5
フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒める。
- 6
⑤に③の玉ねぎ、④のじゃがいもを加えて炒め、塩・こしょう、ガーリックパウダーで味を調える。 お皿に盛り、パセリのみじん切りをかける。
レシピID
125265
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- Artist
森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。