副菜
宝袋
投稿日2015/03/11
更新日2015/03/11
調理時間20分
味をつけた、鶏肉、しらたき、にんじん、きくらげを油揚げに詰めて煮ました。 しみじみおいしい。
材料（10個分）
- 油揚げ5枚
- きくらげ(乾燥)5g
- 鶏もも肉120g
- にんじん1本(4㎝)
- しらたき(200g入りのもの)1袋
- かんぴょう10gくらい
- Aだし汁200cc
- A醤油20cc
- Aみりん15cc
- Bだし汁400cc
- B醤油40cc
- Bみりん30cc
作り方
ポイント
かんぴょうがなかったら、つまようじでとめても大丈夫ですよ。 中の具にしっかり味をつけるのがポイントです。
- 1
油揚げは半分に切り、お湯をかけ、油ぬきをする。 かんぴょうはお湯につけてやわらかくしておく。
- 2
きくらげはお湯で戻し、千切りにする。 鶏もも肉は1.5㎝角ぐらいに切る。 にんじんは千切りにする。
- 3
しらたきは沸騰した湯で煮て、ざるにあげて、食べやすい長さに切る。
- 4
鍋に（Ａ）を入れ、火にかけ、沸騰したら、②、③を加えて、鶏に火がとおって、にんじんがやわらかくなるまで煮て、冷ます。
- 5
油揚げに④を入れ、かんぴょうでしばる。
- 6
鍋に（Ｂ）を入れて、火にかけ、沸騰したら、⑤を入れて、おとしぶたをして約10分煮る。
レシピID
125668
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- Artist
森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。