副菜
ひじきとカニカマのサラダ
投稿日2015/03/11
更新日2015/03/11
調理時間15分(芽ひじきを水で戻す時間を除く)
だし、しょうゆ、砂糖でしっかり下味をつけたひじきを、酢、サラダオイルで和えてます。 下味をしっかりつけてサラダにすると、とっても美味しくなります。 食べてる箸がとまらなくなるサラダです。
材料（４人分）
- 芽ひじき(乾燥)25g
- Aだし汁1カップ
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ2と1/2
- Bリンゴ酢大さじ2
- Bサラダオイル大さじ3
- B塩・こしょう各適宜
- カニかまぼこ80g
- セロリ1/2本
- きゅうり1本
作り方
ポイント
リンゴ酢がなければ、普通の酢でもいいですよ。 ドレッシングで和える前に、しっかりひじきに味をつけるのがポイントです。
- 準
芽ひじきは水に30分つけて戻しておく。
- 1
水で戻した芽ひじきはさっとゆがいて、ざるにあげておく。
- 2
カニかまぼこは手でさく、セロリ、きゅうりは千切りにする。
- 3
鍋にサラダオイル（分量外）を熱し、①を炒め、（Ａ）を加え、汁気が少なくなるまで煮て、ざるにあげて、水気をきり、冷ましておく。
- 4
ボールに（Ｂ）を入れ、混ぜ、②、③を加えて混ぜる。
レシピID
125672
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。