主菜
（おうちキャンプ飯）スキレットで鮭のちゃんちゃん焼き
投稿日2021/10/29
更新日2021/10/29
調理時間20分
おうちキャンプ飯にはまってます。 スキレットで鮭のちゃんちゃん焼きを作りました。 簡単でおいしいです。
材料2人分
- 生鮭2切れ
- キャベツ50g
- たまねぎ1/4個
- パプリカ1/4個
- ピーマン1/2個
- しめじ1/2パック
- コーン20g
- A味噌30g
- A酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A水大さじ1/2
- サラダ油適量
- バター10g
- 塩・こしょう各適量
作り方
ポイント
小さいスキレットでたくさんのお野菜を炒めるのは、ちょっと大変なんですが、すぐにカサが減り炒めやすくなりますから、がんばって炒めてくださいね。
- 1
A 味噌30g、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、水大さじ1/2の材料を合わせておく。
- 2
生鮭に塩・こしょうを振っておく。
- 3
キャベツは一口大に、たまねぎ、パプリカ、ピーマン薄切りに切る。 しめじは石づきをとり、ほぐしておく。
- 4
熱したスキレットにサラダ油をひき、鮭を焼く。片面が焼けたら、ひっくりかえして、もう片面も焼き、お皿に取り出しておく。
- 5
④のスキレットにサラダ油を足し、③の野菜を炒める。 野菜がしんなりしたら、①のたれを加え混ぜる。 鮭を戻し入れ、コーンを加え、バターをトッピングして出来上がり。
レシピID
424685
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。