お正月三が日が過ぎると、カレーが食べたくなりませんか?おせちの残りの黒豆煮を使ってドライカレーを作りました。おいしいですよ。
黒豆煮入れなくてもおいしいです。
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくは、みじん切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りがでたら、合いびき肉を加え炒める。
②にみじん切りにした玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加え炒める。
③にカレー粉を加え炒める。
④にケチャップ、ウスターソースを加え炒める。
⑤に水、固形コンソメスープの素を加え煮詰める。
好みの濃度になったら、黒豆煮を加え、塩・こしょうで味を調える。 ごはんにかけて出来上がり。
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森本英子(もりもん)
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。