スイートチリソースって美味しいですよね。ただ余りがちな調味料でもありますね。そんなスイートチリソースを使って、ちょっぴり甘辛で美味しい炒飯を作りました。
エビやほたての海鮮類で作っても美味しいです。
ブロックベーコンは7㎜角に切る。 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 赤唐辛子は小口切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を炒め、お皿にとりだしておく。
同じフライパンにサラダ油を熱し、にんにく、赤唐辛子を入れ炒め、香りがでたら、玉ねぎとべーコンを加え炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、ごはんを加え炒め、②の卵を戻し入れ、スイートチリソース、ナンプラーを加え、炒め、塩・黒こしょうで味を調える。
③をお皿に盛り、お好みで香菜を飾る。
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森本英子(もりもん)
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。