主菜
【鶏肉のレモンバタートマトソース】
投稿日2024/05/04
更新日2024/05/04
調理時間20分
レモン嫌い、トマト嫌いの主人がとりこになったソース。ぜひお試しください。
材料2人分
- 鶏もも肉500g
- 塩・こしょう各適量
- 小麦粉適量
- サラダ油適量
- トマト１個（200g）
- Aレモン汁大さじ２
- A砂糖小さじ２
- バター40g
作り方
ポイント
鶏もも肉を香ばしく、こんがり焼くのがポイントです。ただ鶏肉にあまり火を通しすぎないでください。
- 1
鶏もも肉は、余分な脂肪を取り除いて筋を切り、塩・こしょうをふる。
- 2
トマトは1.5～２㎝角に切る。バターは１㎝角に切る。
- 3
鶏もも肉に小麦粉をふる。フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を皮目を下にして入れ、中火で香ばしい焼き色がつくまで焼く。 裏返して、焼く。 バットに取り出し、アルミをかぶせておく（余熱で火を通す）。
- 4
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき、A レモン汁大さじ２、砂糖小さじ２を入れる。トマトを加える。 バターを加え、とろりとするまで煮詰める。 塩・こしょうで味を調える。
- 5
器に切った鶏もも肉を盛り、④のソースをかける。
レシピID
482341
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。