くるっと巻くだけ簡単＆お手軽デコで♪こいのぼりいなり寿司
投稿日2020/04/28
更新日2020/04/28
調理時間40分
めんつゆで簡単に煮た油揚げでくるっと巻いたら、切った野菜などで簡単にデコレーションをしてみましょう！ 難しい技はいらず、のせていくだけなのでお子さまと作っても楽しいですよ。
材料3人分
- 油揚げ大2枚
- めんつゆ大さじ2(3倍濃縮)
- 砂糖大さじ1
- ごはん1合分(330g)
- たくあん50g
- 白ごま大さじ1
- きゅうり10g
- にんじん10g
- スライスチーズ1/2枚
- 海苔少量
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
油揚げをキッチンペーパーで包んで転がすことで簡易油抜きになり、開きやすくもなります。また、開くときに少しくらい破れてしまっても飾りなどで隠せるので大丈夫ですよ。 ごはんに混ぜるのはお好みの漬物等を使ってください。
- 準
きゅうりとにんじんはスライサー等で薄く輪切りにして、それを扇形に4等分し、塩をひとつまみかけてしんなりさせておく。
- 1
スライスチーズを直径1センチ程度、海苔は5ミリ弱程度の大きさに丸く切る。
- 2
たくあんを千切りか粗みじん切り程度に刻み、白飯に白ごまと一緒に混ぜる。
- 3
油揚げはキッチンペーパーで包んで押し付けるように転がし、キッチンばさみなどで縁に切れ目を入れて開き半分に切る。これをフライパンに入れ、めんつゆ、砂糖を入れたら分量外の水1/2カップを回しかける。 フタをして中弱火で加熱し、時々返しながら汁気がなくなるまで煮て粗熱をとる。
- 4
ラップやオーブン用シートに３の油揚げを1枚置き、２のごはん1/4をのせて巻く。合わせ目のごはんが見えてても底になるのでOK。
- 5
４を1本3等分に切り、きゅうりと人参をウロコに、チーズと海苔で目を作る。
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪