デザート
カカオとくるみのクッキー
投稿日2019/09/19
更新日2019/09/19
調理時間30分
カカオ生地にくるみをトッピングした、サクサクで美味しいヴィーガンクッキーです。お好きなクッキー型でお楽しみください。
材料4人分
- A砂糖40g
- A豆乳25g
- A油50g
- A塩少々
- B薄力粉80g
- Bカカオパウダー20g
- Bアーモンドパウダー100g
- くるみ15g
作り方
ポイント
砂糖はきび砂糖、油は太白ごま油、豆乳は無調整のものを使用しています。豆乳は牛乳や他のミルクで代用可能です。クッキー型は6cmの丸型を使用しています。クッキー型がない場合は丸めて手のひらで押せば簡単に成形できます。クッキングシートの代わりにシリコンマット を引くとさらにカリッと焼けて美味しくなります。
- 準
オーブンを180度に予熱しておく
- 1
ボールにA 砂糖40g、豆乳25g、油50g、塩少々の材料を入れ、よく混ぜる
- 2
ボールにB 薄力粉80g、カカオパウダー20g、アーモンドパウダー100gの材料を振るい入れ、混ぜてクッキー生地をまとめる
- 3
めん棒で生地を0.5cmほどに伸ばし、クッキー型で抜き、クッキングシートをひいた天板に並べる
- 4
くるみを小さく刻み、クッキー生地の上にトッピングする
- 5
180度のオーブンで15分焼く
レシピID
380231
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JURI | Chef JA
神奈川県在住。料理ブロガー。男女２児のママ。シンプルで簡単な家庭料理のレシピをお届けします。 ＊シンプル→本物の調味料を使い、簡素な味付け ＊簡単→少ない材料、少ないステップ ＊ヘルシー→無添加、自然な材料を使う ＊美味しい→国産の旬素材を使って素材から美味しく 簡単なベジタリアン、ヴィーガンレシピが得意。不定期で自宅で料理教室しています。食育インストラクター、グリーンスムージーマスターコース修了。