カニカマときのこの酸辣湯そうめん【#簡単 #お子様OK】
投稿日2022/06/30
更新日2022/06/30
調理時間10分
\ めんつゆに飽きたら / 「カニカマときのこの酸辣湯そうめん」 これ、めちゃくちゃオススメ！ 酸辣湯スープをそうめんにかけたら めんつゆ以上の美味しさに(*≧艸≦) 今回は、カニカマ・きのこをたっぷり加え 具沢山に仕上げましたよ〜♩ 火が通りやすい食材ばかりなので お鍋でサッと煮るだけで完成！ 酸味と辛さはお好みで調整可能な上 酢とラー油を省けば普通の塩スープとしても楽しめるのでお子様にもオススメです♩ きのこをたっぷり加えているので そうめんの量はレシピより減らしても 満足感がありますよ〜♡
材料2人分
- そうめん3束(150g)
- カニカマ3本(80g)
- えのきだけ小1袋(100g)
- しいたけ3枚
- 卵1個
- A水700ml
- A鶏がらスープの素大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aごま油小さじ1
- A粗挽き黒胡椒適量
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ4
- 酢小さじ2
- ラー油適量
作り方
ポイント
《代用食材》 🔻【そうめん】➡︎ 冷凍うどん・中華麺でも可 🔻【カニカマ】➡︎ 普通のカニカマ1パックでも可 🔻【えのき・しいたけ】➡︎ お好きなきのこで可 🔻【卵、酢、ラー油】➡︎ 省いてOK 《POINT》 🔻水溶き片栗粉は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。 🔻溶き卵は、スープがグツグツ沸騰した状態のところに加え、固まるまで触らないのがコツです。 #一正蒲鉾タイアップ
- 準
🔻一正蒲鉾さんのガブリッチ 魅惑のカニかまを使用しました。
- 1
そうめんは茹でてザルにあげ、冷水でしめておく。カニカマは手で裂く。えのきだけは石づきをとって長さを半分に切る。しいたけは薄切りにする。
- 2
鍋にA 水700ml、鶏がらスープの素大さじ2、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1、粗挽き黒胡椒適量を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、カニカマ・えのき・しいたけを加えて1〜2分煮る。全体に火が通ったら、弱火にし合わせたB 片栗粉小さじ2、水小さじ4を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。
- 3
卵が好みの固さになったら酢を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、ラー油をふる。
- 4
器にそうめんを盛り、３をかけてお召し上がりください♩
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡