主菜
〈くらし薬膳〉長芋の豚肉巻 ニラ味噌ソース
投稿日2021/02/19
更新日2021/02/19
調理時間30分
長芋と豚肉で腎を助け、ニラ味噌で体ポカポカ。 山芋、ゴボウ、キャベツ、ブロッコリー、栗、エビ、うなぎ、豚肉も腎を助ける食材です。いつも元気でいられるように冬以外の季節も取り入れましょう。
材料2人分
- 豚バラスライス150g
- 山芋100g
- にんじん1/2本
- Aニラ味噌ソース ニラ30g
- Aニラ味噌ソース しょうが1片
- Aニラ味噌ソース 味噌大さじ2
- Aニラ味噌ソース みりん大さじ1
- Aニラ味噌ソース 黒砂糖小さじ1(なければ白い砂糖で)
- Aニラ味噌ソース 酒小さじ1
作り方
ポイント
山芋とにんじんの食感はお好みで。茹で時間にご注意ください。
- 1
山芋とにんじんは5mm角の細切りにし、固めに下茹でしておく。
- 2
豚バラスライスを並べ軽く塩コショウをしたら、山芋とにんじんを巻いていく。
- 3
油をひいたフライパンを熱し、巻きおわりを下にして強火で焼き目をつけたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 4
その間にニラ味噌ソースA ニラ味噌ソース ニラ30g、ニラ味噌ソース しょうが1片、ニラ味噌ソース 味噌大さじ2、ニラ味噌ソース みりん大さじ1、ニラ味噌ソース 黒砂糖小さじ1、ニラ味噌ソース 酒小さじ1を作る。 ニラとしょうがは細かく刻み、他の材料と耐熱容器に入れよく混ぜて電子レンジで1分加熱。
- 5
豚肉に火が通ったらお皿に盛り付け、ニラ味噌ソースとご一緒に召し上がれ。
レシピID
406432
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日本くらし薬膳協会（JKA）
JKA日本くらし薬膳協会 くらし薬膳 主任講師 竹田 あやこ / 日本くらし薬膳協会（略称：JKA Japan Kurashiyakuzen Association）は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。 「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやコンビニのお弁当、スーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたの体質に合ったあなただけの薬膳に変わります。