食欲盛り上がる!!【めんたいマヨの冷やしサラダうどん】
投稿日2022/07/05
更新日2022/07/05
調理時間10分
【すっきりツルッといける夏の冷やしうどん】 シャッキリ野菜とうま味の具材をたっぷりのせた、夏に美味しい冷やしサラダうどんです。たれは一般的な調味料を混ぜるだけで簡単な、ほんのり甘酸っぱい冷やし中華風の味。具材の美味しさを邪魔しない、いい塩梅です。 美味しさの決め手には、やまや「めんたいチューブ」と「めんたいマヨネーズタイプ」をトッピング。ぷちぷち食感とコクがたまりません♡ 調理は電子レンジ調理ができる冷凍うどんで、手間少なく簡単にお作りいただけます。
材料1人分
- レタス1枚(30g)
- きゅうり1/3本(30g)
- トマト小1/4個(30g)
- 青ねぎ2本(10g)
- ゆで卵1個
- 冷凍うどん1玉(180g)
- 本みりん大さじ1
- 砂糖小さじ2
- A醤油、酢各大さじ1
- A和風だしの素(顆粒)ひとつまみ
- めんたいチューブ(からしめんたい)大さじ1
- めんたいマヨネーズタイプ大さじ1
作り方
ポイント
▼ゆで卵は7分ゆでたものです。 ▼たれはやや多めです。味を見ながら、お好みの量をかけて召し上がってください。 ▼お好みで、刻み海苔などを添えていただくのもおすすめです。 #やまやタイアップ
- 1
・レタスは細切りにする。 ・きゅうりは細切りにする。 ・トマトはさいの目切りにする。 ・青ねぎは小口切りにする。 ・ゆで卵は殻を剥き、半分に切る。
- 2
耐熱容器に本みりん、砂糖を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で40秒加熱する。 熱いうちに混ぜて砂糖を溶かし、A 醤油、酢各大さじ1、和風だしの素(顆粒)ひとつまみを加えて軽く混ぜたら冷蔵庫に入れて冷やす。
- 3
冷凍うどんは袋の表示通りに電子レンジで加熱し、流水にさらして揉み洗いして冷やす。 水気をしっかり切って器に盛り、1の具材、めんたいチューブ(からしめんたい)、めんたいマヨネーズタイプをのせる。
- 4
2のたれを8割ほど回しかけ、混ぜていただく。 (※たれは味を見ながら、適宜足して召し上がってください。)
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」