主食
ワンパンで楽ちん！春キャベツとあさりのスープパスタ
投稿日2024/03/22
更新日2024/03/22
調理時間20分
フライパンひとつで作れるパスタは洗い物も少なく楽ちん。
材料2人分
- 春キャベツ３～４枚(普通のキャベツでも可)
- あさり100g
- にんにく１かけ
- とうがらし（輪切り）1本分
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワイン大さじ４
- コンソメ小さじ２(顆粒)
- 水500㏄
- パスタ160g
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
あさりは火を通しすぎると固くなるので、ふっくら仕上げるために一度フライパンから取り出しておきます。
- 準
あさりの砂抜きが必要な場合は、海水と同じ3%の塩水（500mlの水に対して、塩約大さじ１）を作り、あさりを浸して、アルミホイルをかぶせて最低1時間は置いて砂抜きする。（夏など暑い日以外は冷蔵庫に入れなくても大丈夫です。）
- 1
春キャベツはざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンに、オリーブオイル、①のにんにく、とうがらし（輪切り）を加え、香りが出るまで弱火で炒める。
- 3
香りが出てきたら、あさりと白ワインを加え、フタをし中火で蒸し焼きにする。
- 4
あさりの殻が開いたら、一度フライパンから取り出し、水、コンソメを加え、沸騰したら半分に折ったパスタを加え、スタをし、パスタの袋に記載の時間よりも2分ほど短く茹でる。
- 5
①のキャベツと④のあさりを戻し入れ、約2分間、パスタが柔らかくなるまで全体を混ぜ合わせながら煮詰めていき、塩こしょうで味を調えできあがり。（水気がなくなってきたら、水を足してください。）
レシピID
478243
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Fumi
野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター