主菜
春キャベツと豚しゃぶ☆香味だれ
投稿日2016/03/29
更新日2016/03/29
調理時間15分
ニンニク、生姜、醤油、豆板醤・・・美味しいを集めた香味だれは、あれこれ使える万能選手。茹でただけのキャベツと豚肉も、このタレをかけるだけで、ちょっとしたお店の味に変身♪
材料2人分
- 豚肉（バラ薄切り）200g
- キャベツ1/4個
- Aニンニク1片
- Aショウガ1片
- Aポン酢大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A豆板醤少々
作り方
ポイント
香味だれは温野菜、冷奴、焼肉や魚料理、炒飯、パスタなどあれこれ使える万能だれ。冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1カ月ほど保存できます。
- 準
豚肉・キャベツはひと口大にカット。 ニンニク・生姜はすりおろす。
- 1
たっぷりの湯でキャベツを茹で、粗熱をとって軽く汁気を絞る。 （電子レンジで加熱してもOK）
- 2
1の残った湯に豚肉を加え、色が変わったらすぐに冷水にとる。 水気をしっかりきる。
- 3
器に1・2を盛る。 A ニンニク1片、ショウガ1片、ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤少々を混ぜ、テーブルでかける。
レシピID
137395
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか