ペースト不要！トムヤムクン風レモン鍋

レモンは薄い輪切りにします。

鶏肉（もも）をひとくち大にカット。 沸騰させた水に加え、弱火で5分ほど煮ます。

むきえびは包丁で叩き、粘りが出てきたらA 酒小さじ2、塩少々、片栗粉大さじ1を混ぜます。 食べやすい大きさに丸めて1の鍋に落とし、3～4分煮ます。

エビ団子がピンク色になってきたらB 鶏がらスープの素大さじ1、ナンプラー大さじ1、パプリカパウダー大さじ1、カイエンペッパー小さじ1～大さじ1を混ぜます。 根元を落とした豆苗・ひげをとった豆もやしを加え、レモンをのせて更に3～4分煮ます。

パンチのあるスープなので、シメはうどんがオススメです。