副菜
お豆腐のチーズ焼き
投稿日2021/02/23
更新日2021/02/23
調理時間10分
お豆腐を、醤油ではなく「オリーブオイル＋塩コショウ」でいただく"こなれ"マジック。 爽やかミニトマト＆チーズをのせて、あとはトースターにお任せ♪ これはもう、お惣菜ではなくとアンティパストと呼びたい1品です💖
材料2人分
- 豆腐（絹）1丁
- ミニトマト4個
- シュレッドチーズ50g
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/3
- A粗挽き黒コショウお好きなだけ
作り方
ポイント
[豆腐の水切り]豆腐はキッチンペーパーで包み、平皿などをのせて30〜60分。時間がない時は、キッチンペーパーで包んだものをラップをせずに電子レンジ600Wに3分かけてください。
- 1
豆腐（絹）は水切りをし、食べやすい大きさに割って耐熱容器に入れます。
- 2
全体にA オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/3、粗挽き黒コショウお好きなだけをかけます。
- 3
シュレッドチーズ・刻んだミニトマトをのせます。
- 4
200℃に設定したトースターに並べて入れます。 10分ほど焼き、チーズが溶けたら出来上がり。
レシピID
407611
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか