【豚肉と新玉ねぎの柔らか煮込み】放ったらかし！らくウマ♡
投稿日2023/05/31
更新日2023/05/31
調理時間5分(漬け込み・炊飯時間を除く)
お肉にしっかり塩をして 下準備しておけば あとは炊飯器におまかせ！ 火加減いらずで超簡単‼︎ トロットロ〜〜〜♪ ＼新玉ねぎの旨みたっぷり／ お肉めちゃ柔らかくて美味しい‼︎ ワインやビールにもぴったり！ おもてなしにも♡
材料4人分
- 豚肩ロース肉400〜500g
- 新玉ねぎ1個(大)
- にんにく1片
- イタリアンハーブソルト4〜5g(塩)
- オリーブ油適宜
- ローズマリー1枝
- ローリエ1枚
- 粗挽き黒胡椒適宜
- 白ワイン50〜100cc
作り方
ポイント
＊イタリアンハーブソルトがなかったら塩でも可 ＊ローズマリーの代わりにお好みのハーブでも！ ＊豚肉はヒレ肉でもOK！ ＊白ワインがない場合は料理酒でも大丈夫です。新玉ねぎから水分が出るので、普通の玉ねぎの場合は白ワインを少し多めにしてください。 ＊お肉は最低でも2〜3時間は寝かせてください。
- 準
・豚肩ロース肉にイタリアンハーブソルトを揉み込み、スライスしたにんにく・ローズマリーをのせてオリーブ油を全体に回しかけ馴染ませたらラップをして冷蔵庫へ入れ数時間〜1晩程度寝かせる。 (焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻す)
- 1
新玉ねぎは薄くスライスする。
- 2
フライパンにオイルごと入れて肉の表面に焼き色をつける(にんにくは焦げそうなら途中で取りだしておく)
- 3
全体に焼き色がついたら取り出す。
- 4
同じフライパンに新玉ねぎを入れ炒める。
- 5
炊飯器の内釜に炒めた玉ねぎの半量を入れ、肉・にんにく・ローズマリー・ローリエをのせ
- 6
残りの玉ねぎをのせて白ワインを加えた粗挽き黒胡椒を振って普通炊飯で炊く。 ※重さが無いと早めに炊き上がる事がありますが炊き時間が30〜35分以上なら大丈夫です。(足りない場合は追加炊飯してください)
- 7
炊けたら盛り付けまで保温で放置しておく。
- 8
お好みでカットして玉ねぎと一緒に召し上がれ♡
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