ごはんがすすむ野菜料理☆かぼちゃときのこのバタポンソテー
投稿日2020/07/26
更新日2020/07/26
調理時間15分
バター×ポン酢で食欲ＵＰ♪ ごはんがすすむ野菜料理☆ 緑黄色野菜にきのこたっぷりがたっぷり摂れて、野菜不足解消にぴったりの一品です◎ かぼちゃには、抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEが多く含まれます。 食物繊維豊富なきのこと合わせて身体の調子をととのえ、美肌効果も◎
材料4人分
- かぼちゃ1/8個
- まいたけ、しめじ各1袋
- マッシュルーム4個
- ブロックベーコン50ｇ
- Aガーリックパウダー小さじ1/2
- Aポン酢大さじ2
- バター（マーガリンでもＯＫ）10ｇ
作り方
ポイント
・きのこはあまり動かさずに焼くと、余分な水分が出ず美味しく仕上がります。 ・かぼちゃは、ものによって水分量がさまざまで、レンジによっても火の通りが違ってきます。様子をみて足りなければ追加で加熱してください。目安はしっとりした色加減です。
- 1
かぼちゃは種とわたをとって洗い、皮付きのまま5mm厚さの食べやすい大きさに切る。 耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジで5分（600Ｗ）加熱し、そのまま粗熱をとる。
- 2
きのこは石づきをとり、まいたけ、しめじはほぐす。マッシュルームは薄切りにする。 ブロックベーコンは1cm角×4cmに切る。
- 3
フライパンにバター（マーガリンでもＯＫ）を熱し、きのことブロックベーコンをあまり動かさずに焼く。 焼き色がついたら、かぼちゃを加えて炒め合わせる。
- 4
A ガーリックパウダー小さじ1/2、ポン酢大さじ2を加え、全体に混ざったら火を止める。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格