アガーでぷるぷる♪みかんのグラスゼリー
投稿日2022/06/29
更新日2022/06/29
調理時間10分
寒天を配合した植物性ゼリーのもと「アガー」を使ったヘルシーなオレンジゼリー。 食感は寒天よりも一般的なゼリーに近いのでスプーンですくうとふるふるっと揺れる程度のかたさです。 薄く切ったみかんをグラスにはり付けると見た目も可愛く、おもてなしにもぴったり。 型を使わないので取り出す手間もなく簡単です。 常温で固まりますが、冷やすとよりおいしくいただけます。
材料2人分
- Aアガー小さじ2(8g)
- Aさとう大さじ2
- 水100ml
- オレンジジュース300ml
- みかん（小さめ）3個
- ミント（トッピング用）適量
作り方
ポイント
・みかんの輪切りは薄めにすることでグラスにはり付けやすくなります。 ・アガーとさとうを先に混ぜあわせておくことでダマになるのを防ぎます。 ・オレンジジュースを事前に温めておくことでゼリーが鍋のなかで固まるのを防ぎます。
- 1
みかん（小さめ）の外皮を剥き、トッピング用（約1/2個分）を数個取り置く。 残りを薄めの輪切りにしてグラスの内側にはり付ける。
- 2
A アガー小さじ2(8g)、さとう大さじ2を混ぜあわせる。 小鍋に水を入れAを少しずつ加えて混ぜあわせる。 オレンジジュースを耐熱容器に入れてレンジ（600W）で1分加熱する。
- 3
2の鍋を火にかけて混ぜながら煮溶かし、沸騰後さらに1分加熱して火を止める。 温めたオレンジジュースを加えて混ぜあわせる。
- 4
グラスに注ぎ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 ゼリーが冷えたら取り置いたみかんとミント（トッピング用）を飾る。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格