10分おかず♪『鶏むね肉とブロッコリーのごま甘酢あんかけ』
投稿日2022/01/05
更新日2022/01/05
調理時間10分
10分で作れる簡単おかず！がっつり味だけどヘルシーでたんぱく質豊富なおかずです♪ ごま甘酢あんでしっかりと味をつけているので、ご飯にもよく合いますよ！ さらに、「純正ごま油濃口」を使用して風味よく仕上げました！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- ブロッコリー（冷凍）200g
- 塩、こしょう各適量
- 片栗粉大さじ1
- A酢大さじ3
- Aしょうゆ、砂糖各大さじ2
- A酒、みりん、水各大さじ1
- A片栗粉大さじ1/2
- 純正ごま油濃口大さじ1
- 香（かおり）いりごま（白）適量
作り方
ポイント
合わせ調味料は、加える前に再度よくかき混ぜてください。 #かどや製油タイアップ
- 1
鶏むね肉は縦半分に切り、ひと口大のそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、塩、こしょう、片栗粉を加えてよくふる。 ブロッコリー（冷凍）は耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。 A 酢大さじ3、しょうゆ、砂糖各大さじ2、酒、みりん、水各大さじ1、片栗粉大さじ1/2はよく混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンに純正ごま油濃口を熱し、鶏むね肉を入れて中火で片面2分ずつ焼く。 ブロッコリーの水気を切って加え、さらに1～2分炒める。 合わせ調味料を再びよくかき混ぜてから加え、30秒ほど煮からめ、香（かおり）いりごま（白）をたっぷりとふる。
- 3
器に盛り、彩りでミニトマト（分量外）を添える。
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質問
作ってみた!
- vivi
2022/02/26 20:42
冷蔵庫に余ってたジャガイモでボリュームアップして作りました！ 調味料を１.５倍にしたのですが、お酢が少し強すぎる感じがしたので醤油などで調整しました。 次に作る時はお酢を加減しながら作りたいと思います！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。