野菜が美味しい！！『豚こま肉で作る無水肉じゃが』
投稿日2022/06/01
更新日2022/06/01
調理時間30分
ストウブで作る豚こま肉を使った無水肉じゃがです♪ 少ない調味料でもストウブを使って無水調理することで、野菜のうま味が引き出されるのでとっても美味しく仕上がります！ 隠し味にバターを加えてコクを出しています。 残った肉じゃがはコロッケにすると、とっても美味しいですよ٩(ˊᗜˋ*)و
材料4人分（ストウブ ピコ・ココットラウンド22cmを使用）
- 豚こま切れ肉300g
- じゃがいも4個(480g)
- にんじん1本(130g)
- 玉ねぎ1個(200g)
- さやいんげん8本(筋をとる)
- バター20g
- A醤油大さじ3と1/2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
作り方
ポイント
●こちら4人分のレシピになっておりますが、2人分の場合、半量は肉じゃがとして楽しみ、残りの半分は汁気を切って冷蔵保存しておき、別の日にコロッケにしてたのしんで頂けます！(コロッケのレシピ→レシピID：433128) ●無水調理することで、野菜がとっても美味しく仕上がります！隠し味にバターを加えることで、ほんのり塩気もつき、味もまろやかながらコクのある仕上がりになります。 #ストウブタイアップ
- 準
※このレシピはストウブ ピコ・ココットラウンド22cmを使用を使用します。
- 1
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。 じゃがいもは大きめのひと口大の大きさに切る。 にんじんは乱切りにする。 玉ねぎはくし形切りにする。 さやいんげんは3〜4cm幅に切る。
- 2
ストウブ(ピコ・ココットラウンド22cm)にバターを溶かし、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて中火で3分炒める。
- 3
豚肉とA 醤油大さじ3と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を加え、全体を馴染ませる。沸々としてきたら蓋をして、弱火～中火で15分煮る。
- 4
さやいんげんを加え、全体を軽く混ぜて煮汁に浸し、蓋をしてごく弱火で8分煮る。
432879
質問
作ってみた!
- 360082
2022/11/16 09:05
初めてコメントさせていただきます。 ストウブを持ってない場合は普通の鍋と圧力鍋、どちらで料理をしたらいいでしょうか？ ストウブでないと出来ませんか？
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。