【ほうじ茶プリン】蒸し焼きでなめらか♪とろける和スイーツ♡
投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間15分(焼く時間除く)
蒸し焼きで作るほうじ茶プリンです♡ 蒸し焼きプリンは冷蔵庫で長時間冷やして おいても、プリンが固くなりすぎずに 中がなめらかとろとろ食感のままなので とっても好きです！意外と簡単に作れるのに とってもおいしくて喜ばれるので、 是非作ってみてくださいね😍💓 大人なバレンタインにもおすすめですよ♡
材料（ココット４つ分（直径約8cm、高さ約4cm））
- 全卵2個
- 卵黄1個
- A牛乳200ml
- A生クリーム100ml
- A砂糖・ほうじ茶パウダー各大さじ2
作り方
ポイント
●工程６に記載。
- 準
オーブンは１４０度に余熱しておく。
- 1
ボウルに全卵と卵黄を加えて、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 2
小鍋にA 牛乳200ml、生クリーム100ml、砂糖・ほうじ茶パウダー各大さじ2を加えて、かき混ぜながら沸騰させないように温める。
- 3
(2)を少しずつ(1)のボウルに加えながら泡立て器で混ぜ、プリン液を作る。
- 4
プリン液を茶漉しで濾しながら、ココットに加える。 深さのある天板にキッチンペーパーを敷き、ココットをのせる。 ６０度に温めたお湯を、ココットの高さ半分まで注ぎ、１４０度のオーブンで40分焼く。
- 5
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
- 6
【補足】 ●ココットは直径約8cm、高さ約4cmのものを使用しました。 ●ほうじ茶パウダーは伊藤園の【お〜いお茶さらさらほうじ茶】を使用しました。さらさらとしたパウダータイプのもので、溶けやすいです。 ●ほうじ茶葉で作る場合は、大さじ２よりも多めに加えて同様に小鍋で温めて茶葉を抽出し、２〜３回濾してから、卵液と合わせてください。 ●天板に深さがない場合は、バットに同様にキッチンペーパーをしいてココットを加えてお湯を注ぎ、バットごと天板にのせて焼いてもOKです。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。