【鶏むね肉ときのこのおろしポン酢煮】とろ〜り♡10分おかず！
投稿日2023/11/01
更新日2023/11/01
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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とろとろのあんに大根おろし、 ぷるぷるの鶏肉がおいしい😋💓 ポン酢で簡単味付けしたおかずです！ 鶏むね肉、しめじ、大根でコスパよく 作れて、寒い季節にぴったりの１品です👏🏻 是非作ってみてください👩🍳
材料2人分
- 鶏むね肉１枚(300g)
- しめじ1/2パック
- 大根おろし1/4本分(250g)
- A酒・醤油各大さじ1/2
- Aしょうがチューブ３cm
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ1.5
- B水200ml
- Bぽん酢大さじ５
- Bみりん大さじ２
作り方
ポイント
●大根おろしは水気をしっかりと絞り、水分は煮汁に入れる、大根おろしは仕上げに加えることでおいしく仕上がります。 ●鶏肉に片栗粉をまぶしてから煮ることで、パサつかずにぷりっと仕上がります。煮汁にも自然なとろみがつきます。
- 1
しめじは小房に分ける。 鶏むね肉は縦半分に切って一口大の削ぎ切りにし、ポリ袋に加える。 A 酒・醤油各大さじ1/2、しょうがチューブ３cm、塩胡椒適量も加えて揉み込み、片栗粉も加えよく馴染ませる。
- 2
大根おろしの水気をギュッと絞る。 小さめのフライパンに大根おろしから出た水分とB 水200ml、ぽん酢大さじ５、みりん大さじ２を加えて中火で煮立たせ、灰汁を取る。 ⑴を加え４分煮る。
- 3
火を止め、大根おろしと合わせ器に盛り、刻みねぎ(分量外)をちらす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。