甘く味付けした肉うどんは、我が家で好評なので、レシピにしてみました。 お子様でも、食べやすい味付けです。
温泉たまごはなくてもOK。 野菜も冷蔵庫のあまり野菜で、アレンジもOK。 もちろん、豚コマ肉を、牛コマ肉に変更しても大丈夫です。 ※煮汁が残ったら、うどんにかけてください。
温泉たまごをオーブンレンジで作る。(PanasonicビストロNE-BS2600使用) ※温泉たまごは、なくても大丈夫です。
B 麺つゆ大さじ2、水大さじ6を混ぜ、麺つゆを作り、冷やしておく。同時進行で、きゅうりを斜め切りの後千切りに、水菜も4cmほどに切っておく。
A 砂糖大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、顆粒だし小さじ1を鍋に入れ沸騰したら、カットした豚コマ肉を入れ、汁が少なくなるまで煮込む。
冷凍うどんを軽く茹でる(ほぐれたらOK)、もしくはレンジで温める。その後、氷水でしめる。
お皿に、うどん、麺つゆ、水菜、きゅうり、甘く煮た豚コマ肉、温泉たまごの順でのせ、あれば糸唐辛子を飾る。
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gonta*
料理は科学!計量は正確に(笑) 誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 SNSとブログにも、レシピ&シズル感漂う料理写真を投稿してます。 相棒はEOS R! 趣味は、カメラ撮影•お菓子作り•食べ歩き•美味しかった料理の再現! きっと、ただの食いしん坊⁈(笑)