副菜
あと引く旨さ♡ピリ辛☆きゅうりの簡単漬け
投稿日2023/08/23
更新日2023/08/23
調理時間3分(漬け込む時間を除く)
我が家にて、作り続ける伝統の味！ コレをアレンジしたものが、ピリ辛★そうめん♫棒棒鶏風。 アレンジ自在の、漬け込みダレです！
材料5人分（作りやすい分量）
- きゅうり3本
- A醤油大さじ2
- A炒りごま大さじ1〜(お好みで増やしてもOK)
- Aごま油小さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A韓国粉唐辛子小さじ2(なければ豆板醤小さじ1)
- A豆板醤小さじ1〜2(我が家は小さじ2)
- A酢小さじ1
作り方
ポイント
決して、きゅうりは塩揉みしないでください。 塩を振ると、きゅうりから水分が出すぎて、タレが薄まります。 さらに、きゅうりが萎みます。
- 1
きゅうりを約4cmくらいに切る。だいたい、4〜5等分。
- 2
切ったきゅうりを縦にし、さらに4もしくは6等分切る。
- 3
A 醤油大さじ2、炒りごま大さじ1〜、ごま油小さじ2、砂糖小さじ2、みりん小さじ2、韓国粉唐辛子小さじ2、豆板醤小さじ1〜2、酢小さじ1をジッパー付き袋に合わせておく
- 4
きゅうりを入れ、冷蔵庫で半日以上漬け込む。
- 5
1日漬け込むと、これくらい水分がでます。 漬け込みに、塩は不用です。
レシピID
466835
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gonta*
料理は科学!計量は正確に(笑) 誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 SNSとブログにも、レシピ&シズル感漂う料理写真を投稿してます。 相棒はEOS R! 趣味は、カメラ撮影•お菓子作り•食べ歩き•美味しかった料理の再現! きっと、ただの食いしん坊⁈(笑)