汁物
腸活だ！The 基本の豚汁
投稿日2023/10/23
更新日2023/10/23
調理時間20分
基本の豚汁！ 腸活に良い、味噌•根菜類が一気に摂れるし、さらに豚肉も入るので、ビタミン補給もできちゃいます。 作り置いて、食べる分だけレンジで温めても美味しいですよ！
材料5人分（作りやすい分量）
- 豚スライス肉150g(適度に切っておく)
- 人参小1/2本(5mm幅の銀杏切り)
- 大根150g(5mm幅の銀杏切り)
- ごぼう1/2本(5mm幅の斜め切り)
- こんにゃく100g(5mm幅の一口大)
- 豆腐150g(8等分に切る)
- ごま油大さじ1
- A和風顆粒だし大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A水1L
- B味噌大さじ4(我が家は、赤味噌:白味噌＝3:1)
- B醤油大さじ1/2
- Cごま油小さじ1
- ネギ適量(輪切り)
作り方
ポイント
手順通りに作業すれば、基本、大丈夫です。 再加熱等で、煮詰まった…と思ったら、水を足してください。
- 準
こんにゃくは、斜め格子状に、隠し包丁をし、各材料を切る。
- 1
熱した鍋に、ごま油を入れ、豚スライス肉を炒める。
- 2
さらに、ごぼうを入れ、炒める。
- 3
大根を加えて、炒める。
- 4
人参を加えて、炒める。
- 5
こんにゃくを加えて、炒める。
- 6
A 和風顆粒だし大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、水1Lを加えて、弱火で10分煮込む。
- 7
B 味噌大さじ4、醤油大さじ1/2と豆腐加えて、さらに3分煮込む。
- 8
C ごま油小さじ1を加えて、よく混ぜて、火を切る。
- 9
お椀に盛り、ネギを添える。
レシピID
470532
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gonta*
料理は科学!計量は正確に(笑) 誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 SNSとブログにも、レシピ&シズル感漂う料理写真を投稿してます。 相棒はEOS R! 趣味は、カメラ撮影•お菓子作り•食べ歩き•美味しかった料理の再現! きっと、ただの食いしん坊⁈(笑)