【551蓬莱風の焼売】フライパンで超簡単♪
投稿日2021/04/12
更新日2021/04/12
調理時間20分
関西人ならみんな大好きな『551の蓬莱』風の焼売！ オイスターソースとホタテ缶の旨味と豚ミンチの脂身が超絶マッチ！ご飯に一番合う焼売です！ 蒸し器いらずで、フライパンで調理できるところも魅了♪ 是非一度お試しください♪
材料6人分（60個分）
- 玉ねぎ(中)1個
- 塩コショウ少々
- 豚ひき肉600g
- A醤油90ml(※大さじ6)
- A砂糖大さじ5
- Aごま油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aホタテ缶1缶
- A鶏がらスープ大さじ1
- A黒コショウ小さじ1
- A片栗粉大さじ5
- 焼売の皮60枚
作り方
ポイント
◎焼売には下味がついているので、そのまま食べても美味しく召し上がっていただけます。お好みで酢醤油や和からしと一緒に食べても美味しいですよ♪
- 準
玉ねぎ(中)1個…みじん切り(少し食感を残したいので、細かくなりすぎなくてOK)
- 1
下準備済みの玉ねぎ(中)を耐熱ボウルに入れて、塩コショウ少々をふり、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。
- 2
別のボウルに豚ひき肉600gとA 醤油90ml、砂糖大さじ5、ごま油大さじ1、オイスターソース大さじ1、ホタテ缶1缶、鶏がらスープ大さじ1、黒コショウ小さじ1、片栗粉大さじ5を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
- 3
①の玉ねぎを②に加え、再度手で混ぜる。
- 4
フライパンにクッキングシートを敷く。 焼売を包み、フライパンの上に並べていく。 ★焼売の包み方 ①写真のように握った手の窪み(穴)の上に焼売の皮を広げる。
- 5
★焼売の包み方 ②バターナイフで焼売のタネを20～25g程度乗せ、手の窪みに押し込みながら空気を抜いていく。
- 6
★焼売の包み方 ③手で優しく成形してフライパンに並べる。
- 7
フライパンを中火で加熱する。 温まってきたら、クッキングシートとフライパンの間に水を適量入れる。
- 8
蓋をして10分程度蒸し焼きにする。 ※フライパンの大きさによって異なるので、様子を見ながら進めてください。
- 9
クッキングシートから焼売をすべらせ、お皿に盛る。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！