副菜
里芋と豚肉のごま味噌炒め
投稿日2017/11/30
更新日2017/11/30
調理時間15分
里芋は、レンジでチンするので、煮る時間が短縮されます！豚肉と炒め、ごま味噌を絡めれば出来上がり！
材料3人分
- 里芋３００ｇ（皮ごと）
- 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用１００ｇ
- ごま油大さじ１
- Aしょうがチューブ３ｃｍ
- A塩少々
- A酒大さじ１
- B味噌小さじ２
- Bみりん大さじ３
- B砂糖、しょうゆ各小さじ１
- B白すりごま大さじ１
作り方
ポイント
レンジにかける時間は、里芋の大きさ、レンジの機種、ワット数により多少異なるので、目安にして下さい。
- 1
里芋は、皮をよく洗い、ラップに包み、レンジ(500w)で、4分かけ、楊枝で刺してみる。固いようなら、更に30秒かけて、楊枝が刺されば、OK!
- 2
皮をむき、ひと口大に切る。
- 3
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用は、食べやすい長さに切り、A しょうがチューブ３ｃｍ、塩少々、酒大さじ１をもみ込んでおく。
- 4
フライパンに、ごま油を熱し、③を炒め、肉の色が変わってきたら、②、B 味噌小さじ２、みりん大さじ３、砂糖、しょうゆ各小さじ１、白すりごま大さじ１を加え、ゴムべらで、中火で、2分炒め味をしみ込ませる。器に盛り、かいわれを飾る。
レシピID
215718
質問
作ってみた!
- Artist田村 りか
2017/12/10 08:33
冷凍里芋と、まさかの豚肉がない！なので鶏もも肉でアレンジしました。味付けサイコーで美味しかったです。ごちそうさまでした。
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。