デザート
チョコプリン
投稿日2021/10/04
更新日2021/10/04
調理時間15分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く。)
柔らかい食感のプリンを作りたかったので、水分量をぎりぎりまで増やしてみました。 ココアパウダーを加え、味に深みが出ます。 いつも見ていただき、ありがとうございます。
材料4人分
- 板チョコ1枚
- ココアパウダー小さじ2
- 湯大さじ1
- ゼラチン1袋(5g)
- 水大さじ2
- 牛乳1カップ
- 生クリーム1/2カップ
- 砂糖30g
- ホイップ済みクリーム(市販)適量
- ミントの葉少々
作り方
ポイント
グラスに注ぐ前に、茶こしで濾すと滑らかな舌触りになります。 注ぎ口のついたボウル又は、計量カップを使うとグラスの周りを汚さず、注ぎやすくなります。
- 準
ココアパウダーに加える湯を沸かす。 板チョコは、包丁で細かく刻む。
- 1
小さい容器に水を入れ、ゼラチンをふり入れ、ふやかす。 ココアパウダーに、湯を加え溶かす。
- 2
鍋に、牛乳、砂糖を加え、火にかける。 鍋の周りがぷつぷつしてきたら、①を加え煮溶かす。
- 3
ボウルに、刻んだチョコレートを入れ、②を注ぎ、チョコレートを溶かし、生クリームも加え、茶こしで濾す。 ひとまわり大きいボウルに、氷水を入れ冷まし、グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 ホイップ済みクリーム(市販)を絞り、ミントの葉を飾る。
レシピID
423089
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。