ポリポリきゅうりに、ちくわの旨み。 爽やかな大葉の香りの簡単酢の物風サラダです。 あと1品の副菜や箸休めにピッタリ♪ 仕上げにオリーブオイルを加え フルーティーさをプラスしました。 和食、洋食、中華、どのおかずにも合わせやすい味わいです^ ^ 作り置きやお弁当にもおススメ。 夏は冷やして食べても美味しい😊 ひんやりポリポリ食感、食べ始めたら止まらなくなります。 良かったら作ってみてください。
•きゅうりはしっかり水気をしぼってください。水っぽくなると味がボヤけてしまいます。 •酢、砂糖はお好みで増やしてOKです。 •作り置きする場合、日持ちは冷蔵で作った翌日から数えて3日目までです。
きゅうりはスライサーで薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2(分量外)をもみ込み5分おいたら水気をしぼる。ちくわは5㎜厚の輪切りにする。大葉はせん切りにする。
①のボウルにちくわ、大葉、A 酢小さじ2、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。さらにオリーブオイルを加えて混ぜる。
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2024/05/04 20:14
2023/05/19 19:52
2022/09/01 17:10
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。